Niški učenici šampioni države na Republičkom takmičenju u kulinarstvu i ugostiteljstvu

Izvor: Niški portal | 16-Apr-2019 | 00:15

UČENICI UGOSTITELjSKO – TURISTIČKE ŠKOLE NIŠ ŠAMPIONI DRŽAVE NA REPUBLIČKOM TAKMIČENjU U KUVARSTVU I UGOSTITELjSTVU

XVI Republičko takmičenje učenika četvrtog stepena ugostiteljsko-turističkih škola Srbije, kao najveće državno takmičenje, za učenike obrazovnog profila kulinarski i ugostiteljski  tehničar, ove godine je održano u Ugostiteljsko-turističkoj školi u Nišu, u petak, 12.04.2019.godine i subotu, 13.04.2019.godine.


    

Takmičenje je počelo koktelom dobrodošlice, koji su pripremili učenici škole i svečanim otvaranjem, u prisustvu velikog broja uvaženih zvanica. Zadovoljstvo da pozdravi učenike takmičare, njihove mentore, predstavnike Gradskih opština , socijalne partnere, predstavnika velikog broja visokih škola i fakulteta iz cele Srbije, imala je prvo direktorka škole Dragana Minčić, koja je, između ostalog rekla da se nada da će se svi gosti osećati prijatno i da će poželeti ponovo da dođu u Niš jer „naša škola ima veliko srce i na raskršću puteva različitih kultura, tradicija i običaja, otvara svima  vrata dobrodošlice“.

 

Učenici Ugostiteljsko – turističke škole Niš su  u konkurenciji 11 škola i 48 učenika, osvojili sveukupno prvo mesto.

Ovo je veliki uspeh za učenike i nastavnike naše škole , ali i grad Niš. Na takmičenju su učestvovali  najbolji učenici škola iz  Srbije, a cilj takmičenja je bila   primena i unapređivanje znanja učenika, povećanje sposobnosti za rad i negovanje takmičarskog duha. Ovo takmičenje je jedino takmičenje na državnom nivou iz nastavnih predmeta Kuvarstvo i Usluživanje koje propisuje Ministarstvo prosvete, nauke i tehnološkog razvoja Republike Srbije.
Specifičnost ovog takmičenja je da učenici treba da pokažu i teorijsko i praktično znanje. Tako da su najpre rešavali test znanja iz Kuvarstva odnosno Usluživanja , a zatim su se takmičili i u praktičnom radu.


Praktični deo takmičenja se sastojao iz 4 takmičarskih disciplina:
1.    Usluživanje na svečanom ručku – banketu ( za 6 osoba)
2.    Priprema menija za svečani ručak – banket ( za 6+1 osobu)
3.    Pripremanje jela po izboru od ponuđenih namirnica ( za 2 osobe)
4.    Pripremanje i dovršavanje jela pred gostom (za 2 osobe)

Učenici Ugostiteljsko-turističke škole Niš takmičili su se u sve četiri discipline i pokazali zavidni nivo znanja , umeća i uspeli su da odgovore ovom velikom izazovu. 

U disciplini Priprema menija za svečani ručak – banket , učenici Milica Rančić i Aleksandar Kocić osvojili su prvo mesto u pripemi sledećeg menija: punjena jaja „ a la Casino“,   velute potaž od celera, file minjon na lovački način, kombinovana salata od kupusa, krastvaca i paradajza i savijače sa višnjama. Njihov mentor je bila nastavnica kuvarstva Tijana Tomić.

Prvo mesto je osvojio i učenik Nemanja Stevanović u disciplini Jelo po izboru od ponuđenih namirnica koga je za takmičenje pripremala nastavnica kuvarstva Milica Beronja. U ovoj disciplini pored osnovnog znanja iz Kuvarstva , Nemanja je pokazao kreativnosti, 
inovativnosti i sposobnost serviranja jela na način koji savremene tandencije u kuvarstvu nameću. U današnje vreme nije dovoljno da jelo bude samo ukusno, već da bude primamljivo i kada je izgled u pitanju.

Miloš Stanković , čiji je mentor bio nastavnik usluživanja Slaviša Petrović, osvojio je drugo mesto u disciplini Pripremanje i dovršavanje jela pred gostom. Njegov zadatak je bio da  tranšira pile tj. da pred gostom izvrši odvajanje mesa od kostiju i servira za degustaciju.

Učenici Petra Pavlović i Nikola Anđelković, koje je pripremao nastavnik usluživanja Radoica Milošević, osvojili su četvrto mesto u disciplini Usluživanje na svečanom ručku – banketu. Iako nisu osvojili jedno od prva tri mesta , doprineli su dobrom sveukupnom plasmanu škole.

Ovakva takmičenja su veoma značajna za naše učenike jer pored toga što imaju priliku da pokažu svoje znanje i unaprede postojeće, stiču samopouzdanje i iskustvo koje će im puno značiti za dalje napredovanje i profesionalni razvoj. Osvojena prva tri mesta će im takođe obezbediti prohodnost prilikom upisa na pojedine fakultete i visoke škole.

Kao škola domaćin potrudili smo se da svi učenici i njihovi mentori dožive gostoprimstvo carskog grada, osete srdačnost ljudi i steknu nova prijateljstva. Ponosni smo na činjenicu da su svi oni iz Niša otišli zadovoljni i puni pozitivnih utisaka.
 

Komentari
0
Pošalji komentar
XLq 6ni
Slažem se sa uslovima i pravilima pisanja pisanja komentara.
Povezane Vesti: